新着情報

今年の松茸は国産を使用いたします! (2019年9月13日)

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飛騨高山産松茸を使用、外国産とは明らかに違います!優しい香りと強烈なコクは歴然ですね。

 

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また、飛騨高山産天然鮎も秋の鮎になり魚体に赤みを帯びて腹を持ち出してきております。高地ならではの丸々とした鮎も最高に美味しいです!(天然鮎の塩焼き 1000~1300円+税 サイズにより変わります)

 

秋のふぐ料理屋もお楽しみくださいませ!

 

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夏は鮎料理! (2019年7月 2日)

数ある店の中で当店でしか味わえない鮎料理を目指して。

天然物は高山市久々野の天然鮎を漁師さんから直送していただいてます。こちらの鮎は市場に出回ることの少ない貴重な鮎です。

焼き方にもこだわり囲炉裏で頭を下にしてじっくり焼けるような焼き台を製作。焼き上がりにお時間をいただくことになります。

コース設定にはなんとふぐのてっさも付いていてふぐも鮎も両方お楽しみいただけます。その他料理ももちろん吟味をしております。

真夏の食欲の無いときでも鮎は食べやすく栄養も取れるので美味しいお酒とともにお召し上がりくださいませ!

 

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鮎コース 2019-01.jpg

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天然鮎料理は6月21日から本格的に始まります (2019年6月 3日)

6月になると岐阜のあちこちの河川で鮎漁が解禁します。

当店ではできるだけ天然ものを使いたいのである程度確保できる6月21日(金)から始めます。

何分天然ものは自然との都合もございますのでまた状況を報告いたします。

 

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お盆期間休まず営業いたします! (2018年8月 1日)

お盆期間となります8月の11日(土)から15日(水)は休まず営業いたしますので皆様のご利用お待ちしております。

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鮎料理ご好評いただいております。 (2018年6月23日)

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新メニューを始めます。当店はやはり一年中楽しめるふぐ料理屋ですので、ふぐ料理が高品質であることはもちろんの事、それを1ミリもぶれることなくやれる新メニューを模索しておりました。

 

愛知県一宮市は川魚料理を普段から慣れ親しんでいる地域であり、木曽川漁協様の活け鮎を調達することが可能となり店内の水槽にて活かしておりますのでいつでも新鮮な鮎料理をお楽しみいただけます。また、店主自ら釣り上げた天然の鮎もご用意しております。

 

鮎料理はクセもなく食べやすいのでふぐ料理の邪魔にはなりません。皆様のお越しをお待ちしております。

 

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6月の連休のご案内 (2018年6月11日)

平素よりお世話になっております。

毎年6月は通常のお休みプラス連休をいただいております。

4日(月

11日(月)

18日(月)~21日(木)

25日(月)

が定休日となります。

 

ご了承下さいませ。

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1月の定休日のご案内 (2018年1月 7日)

本年もよろしくお願いします。

年明け2日より営業いたしました。おかげさまで多くのお客様に来ていただきまして活気のあるスタートを飾ることができました。

 

1月の定休日は

8日(月)

15日(月)

29日(月)

となります。

ふぐシーズン真っ只中で頑張り時ではありますが、息抜きも必要ですので何卒よろしくおねがいします。

 

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いよいよふぐシーズン到来! (2017年10月 1日)

朝晩も涼しくなってきて食べ物も美味しくなる季節になりましたね。

当店は10月からは定休日を減らして臨戦態勢に入ります!

 

10月から3月まで第1、第3月曜日定休日

12月は無休、12/31,1/1はお休み

となります。

 

今年も美味しいふぐ料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

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8月の定休日のご案内 お盆期間は休まず営業 (2017年6月 7日)

8月の定休日は

  7日 (月)

16日(水)17日(木)  ※お盆期間の振り替え

21日(月)22日(火)

28日(月)

となります。

お盆期間中は営業いたしますのでどうぞご利用くださいませ!

 

 

 

 

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4月の定休日のご案内 (2017年4月 4日)

4月から

毎週月曜日、第3火曜日の定休日となります。

 

よろしくお願いします。

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年始の営業のご案内 (2016年12月31日)

2016年の営業も無事に終了いたしました。

 

年明の営業は 2日(月)からです。

2日はご予約で満席となっております。

3日は若干の空きがございます。

 

尚、1月の定休日jは 5日(木) 16日(月) 30日(月)

となります。何とぞよろしくお願いします。

 

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8月1日(月)より営業いたします! (2016年7月 5日)

当店の改装も順調にすすんでおります。

内装を一新しまして、個室を増やしカウンターも増設いたします。

あと1ヶ月弱オープンまでもうしばらくお時間いただけたらと思います。

 

7月30日、31日はプレオープンとしまして、ご予約様のみの営業で

本営業は8月1日(月)からとさせていただきます。

 

 

何卒よろしくお願いいたします。    店主 

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リニューアルオープンのお知らせ (2016年6月13日)

お客様各位
ふぐ料理 浩福はリニューアルすることに決めました。そもそも当店は15年使用の居抜き物件に手直しを加えた形でスタートしました。開店から6年近くになりますが、年々改修工事をし店内の手直しを行っておりましたが営業を重ねお客様のニーズをより受け入れ、スタッフの労働環境、作業効率をより高めるために、またお客様の目の見えないところの老朽化も気になり現内装では限界と判断しました。
開店より6年と比較的早い段階での決断ではありますがこれから先、10年20年とより良い環境での営業を臨む第一歩です。皆様ご理解の程よろしくお願いします。

全面リニューアルになりますので6月12日より7月いっぱいの休業となります。オープン日はホームページ等でお知らせいたします。

ふぐ料理 浩福 長谷川浩司

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TEL:0586-23-4129